Crème de potiron et fenouil au wasabi

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Crème de potiron au fenouil et wasabi
Source :recette extraite du livre :,
Potirons , courges et autres cucurbitacées d'Esterelle Payany,
Ma seule touche perso ; avoir rajouté au moment de servir une petite pointe de wasabi et remplacé la crème par de la ricotta ,
Merci Esterelle votre recette : extra !,
Préparation : 10 mn,
Cuisson : 25 mn ,
Pour 6 pers ,
Il faut :,
700 g env de potiron épluché et coupé en gros dés ,
1 gros fenouil très frais ,
2 oignons ,
1 litre de bouillon de volaille ,
10 cl de crème liquide remplacé par 1 càs de la ricotta ,
1 càs d'huile d'olive,
1 càc de wasabi ,

Préparation:

Peler le potiron et les oignons, laver le fenouil si très frais inutile d'enlever la première écorce, puis les couper en gros dés et les faire revenir dans l'huile d'olive lorsqu'ils sont bien dorés sur toutes les faces les recouvrir à hauteur de bouillon de volaille, couvrir et laisser cuire pour 20 mn env.
Mixer le tout au blender ; ajouter la ricotta et la càc de wasabi.
Servez de suite.