Crumble pommes-coings au cidre

Préparation :
Réaliser la pâte à crumble.
Coupez le beurre en petits morceaux, dans une jatte, mélangez-le avec la farine et le sucre.
Travaillez ce mélange du bout des doigtsjusqu'à obtenir une pâte à la texture sableuse.
Réservez
Préchauffez le four à 180 °.
Epluchez le coings " coupez-le en quatre enlevez le coeur et les pépins, puis le recouper en dés.
Dans une casserole, versez 25 cl d'eau et déposez-y les dés de coing ainsi que le sucre vanillé " on peut rajouter 1 càs de sucre....".
Portez à ébullition et laissez mijoter 25 mn " plus ils seront tendres meilleurs ils seront ".
Retirez-les du feu puis les égoutter.
Epluchez et coupez les pommes en quatre, enlevez le coeur et pépins et recouper en dés.
Dans une poêle, faire fondre les 30 g de beurre sur feu vif, ajoutez le sucre et les dés de pomme et faites cuire 5 mn puis versez le cidre et laissez mijoter encore 5 mn.
Versez le contenu de la poêle dans un plat à gratin, puis ajoutez les dés de coing égouttés.
Recouvrez de compote ou de confiture de pomme et terminez en recouvrant de pâte à crumble.
Enfournez pour 30 mn.
Servir tiède