Pour 6 pers : ,pour accompagner une viande par ex : filet de poulet
il faut :, 1 kg d'épinards en branches , 3 bananes , 50 g de raisins sec blonds , 50 g de beurre , 1 càs rase de curry en poudre , 1 càs de jus de citron , sel et poivre du moulin ,
Préparation:
Lavez et séchez les épinards. Epluchez et coupez les bananes en rondelles épaisses, arrosez-les du jus de citron pour qu'elles ne noircissent pas. Faites fondre le beurre dans une grande poêle, puis revenir dedans les rondelles de bananes à feu vif en les retournant délicatement. Retirez-les de la poêle et remplacez-les par les épinards et les raisins blonds, couvrez et laissez suer pour 10 mn à feu doux. Ajoutez les bananes en fin de cuisson, saler et poudrez de curry, prolongez la cuisson 5 mn. Répartissez dans des petits bols, poivrez et servez aussitôt. Source : Hors série Avantages.
Publié par SACHA - https://www.lesfoodies.com/sacha