Dum alu kashmiri

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Dum alu kashmiri

Recette indienne
Pour :4 pers

Il faut:
16 pommes de terre à chair ferme,
2 yaourts nature,
1 boite de tomates pelées,
3 gousses d'ail,
1 oignon rouge,
2 poivrons verts,
1/3 càc de piment en poudre,
1 càc de cardamome en poudre,
1 càc de gigembre en poudre,
1 càc de cumin en poudre,
1 càc de curcuma,
100 g de ghee,
50 cl d'eau,
sel et poivre,

Préparation:

Préparation :
Epluchez les pommes de terre et les plonger 5 mn dans une casserole d'eau bouillante salée.
Egouttez-les
Taillez les poivrons en dés.
Epluchez l'ail et l'oignon coupez finement l'oignon et écrasez l'ail.
Chauffer le beurre dans une poêle et saisissez l'ail pilé, l'oignon émincé et les épices tout en remuant, ajoutez les dés de poivron laissez roussir pour que les épices embaument, ajoutez les deux yaourts, les pommes de terre et les tomates pelées.
Versez 50 cl d'eau.
Saler et poivrer, puis couvrir et laisser mijoter 1 heure sur feu doux.