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Filet mignon de porc aux mirabelles
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Recette du site Marmiton
Pour 4 pers
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn ( perso 60 mn )
il faut :
2 filets mignons de porc
750 g de mirabelles ( surgelées ou en bocaux )
50 g de beurre
2 càs de cognac
2 tasses d'eau
1 càs de sucre en poudre ou 1 càs de miel ( perso miel )
1 /2 tablette de bouillon de volaille
1 pincée de cannelle
le jus d'un citron ( 2 càs )
1 càc de maïzena ( pour lier la sauce )
sel et poivre du moulin
Préparation:
Saler et poivrer la viande.
Chauffer le beurre dans une cocotte et y faire dorer la viande.
Versez ensuite 2 tasses d'eau, la 1/2 tablette de bouillon de volaille, la moitié des mirabelles dénoyautées et coupées en lanières, le cognac, le miel,, la pincée de cannelle en poudre et le jus de citron.
Laisser mijoter pendant 30 mn.
En cours de cuisson faire épaissir la sauce avec 1 càc de maïzena, porter à ébullition et ajoutez le reste de mirabelle et prolonger la cuisson de 5 mn.
Rectifiez l'assaisonnement et servir la viande en tranches accompagnée de sauce et de pâtes fraiches.
Chauffer le beurre dans une cocotte et y faire dorer la viande.
Versez ensuite 2 tasses d'eau, la 1/2 tablette de bouillon de volaille, la moitié des mirabelles dénoyautées et coupées en lanières, le cognac, le miel,, la pincée de cannelle en poudre et le jus de citron.
Laisser mijoter pendant 30 mn.
En cours de cuisson faire épaissir la sauce avec 1 càc de maïzena, porter à ébullition et ajoutez le reste de mirabelle et prolonger la cuisson de 5 mn.
Rectifiez l'assaisonnement et servir la viande en tranches accompagnée de sauce et de pâtes fraiches.
Publié par SACHA - https://www.lesfoodies.com/sacha