Financiers au cassis de Bourgogne

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Financiers aux cassis de Bourgogne
La recette initiale était pour des framboises mais il me restait des cassis au congèlateur
Préparation : 20 mn ,
Cuisson : 15 mn ,
il faut :,
140 g de sucre glace ,
1 sachet de sucre vanillé ,
50 g de farine ,
1 barquette de framboise ( 250 g ) ou de cassis ,
80 g d'amandes en poudre ,
4 blancs d'oeufs ,
150 g de beurre ,
1 pincée de sel,

Préparation:

A réaliser dans des moules à mini-muffins en silicone, avec la meme quantité de pâte j'ai fait une plaque en silicone et une autre en téflon, chaque empreinte étant chemisée d'un petit moule en papier.
Faites fondre doucement le beurre dans une petite casserole jusqu'à ce qu'il colore, mais pas roussir ; puis le laisser tièdir.
Dans une jatte, mélangez le sucre glace, le sucre vanillé, la farine, la poudre d'amande et le sel, et y incorporer les quatre blancs des oeufs (non montés en neige), versez en dernier le beurre tièdi, bien mélanger tous les ingrédients.
Préchauffez le four à 180 ° remplissez les alvéoles au 3/4 au centre de chaque, disposez une framboise sans trop l'enfoncer (ou des cassis).
Enfournez pour 15 mn env toujours en surveillant : les financiers ne doivent pas trop cuire pour garder tout leur moelleux.