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Flan de ratatouille au sirop balsamique
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Recette pour 4 à 6 pers,
il faut :,
faire 500 g de ratatouille :,
avec :2 oignons ; 1 poivron ; 5 tomates ; 1 aubergine ; 4 courgettes rondes de nice ; ail , thym frais , sel et poivre ),
2 oignons,
3 gousses d'ail,
4 oeufs 1 càs de maizéna,
du sel et poivre du moulin ,et de l'huile d'olive,
Pour le sirop balsamique :,
15 cl de vinaigre balsamique,
1 jus de citron,
Préparation:
Faire revenir dans un peu d'huile d'olive 2 à 3 mn, les oignons émincés finement puis y ajouter l'ail écrasé ainsi que la ratatouille, laisser cuire pour 10 mn, rectifier l'assaisonnement en sel et poivre du moulin.
Versez la ratatouille encore chaude dans un plat creux puis lui adjoindre, les oeufs et la maizena que vous aurez au préalable mélangé.
Répartir la préparation, dans des ramequins individuels,, mettre au four pour 25 à 30 mn th 6 (180°) puis les démouler sur des assiettes individuelles décorées avec le sirop balsamique.
Pour réaliser le sirop balsamique.
Verser le vinaigre dans une casserole et porter à ébullition pour le faire réduire jusqu'à obtention d'un sirop, puis le déglacer avec le jus du citron.
Versez la ratatouille encore chaude dans un plat creux puis lui adjoindre, les oeufs et la maizena que vous aurez au préalable mélangé.
Répartir la préparation, dans des ramequins individuels,, mettre au four pour 25 à 30 mn th 6 (180°) puis les démouler sur des assiettes individuelles décorées avec le sirop balsamique.
Pour réaliser le sirop balsamique.
Verser le vinaigre dans une casserole et porter à ébullition pour le faire réduire jusqu'à obtention d'un sirop, puis le déglacer avec le jus du citron.
Publié par SACHA - https://www.lesfoodies.com/sacha