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Flan sur pâte sablée à la réglisse
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Flan sur pâte sablée à la réglisse
Recette pour 6 à 8 pers
Préparation : 25 mn pour le flan + 5 mn pour faire la pâte sablée
Cuisson : 30 mn à 210 °,
Pour le flan,
il faut :,
3 oeufs ne prendre que les jaunes pour la recette ,
150 g de sucre roux de canne des Philippines " il ne sucre pas beaucoup " ou ,
100 g de sucre en poudre blanc ,
1 litre de lait ,
100 g de maïzéna ,
Pour la pâte sablée à la réglisse,
il faut :,
250 g de farine ,
125 g de beurre mou ,
1 jaune d'oeuf ,
125 g de sucre glace ,
5 g de sel ,,
2 càs de poudre de réglisse ,
Préparation:
Réaliser sa pâte sablée puis la mettre en boule et la placer au réfrigérateur pour 1 h attention à ne pas trop la travailler elle doit restée sablée.
Pour le flan :
Prélever un verre de lait froid puis verser tout le restant du lait dans une casserole et porter celui-ci lentement à chauffer.
Délayez avec le verre de lait froid le sucre puis les jaunes d'oeufs et terminez en ajoutant la maïzéna bien mélanger tous ces ingrédients.
Versez un peu de lait mi-chaud directement dans cette préparation bien mélanger le tout, puis verser cette préparation directement dans la casserole ou le lait chauffe remuer jusqu'à épaississement de cette crème à la première bulle qui éclate à la surface éteindre le feu.
Chemiser un moule à tarte de la pâte sablée puis y verser le flan.
Enfourner ; four préchauffé à 210 ° pour 30 mn env.
Pour le flan :
Prélever un verre de lait froid puis verser tout le restant du lait dans une casserole et porter celui-ci lentement à chauffer.
Délayez avec le verre de lait froid le sucre puis les jaunes d'oeufs et terminez en ajoutant la maïzéna bien mélanger tous ces ingrédients.
Versez un peu de lait mi-chaud directement dans cette préparation bien mélanger le tout, puis verser cette préparation directement dans la casserole ou le lait chauffe remuer jusqu'à épaississement de cette crème à la première bulle qui éclate à la surface éteindre le feu.
Chemiser un moule à tarte de la pâte sablée puis y verser le flan.
Enfourner ; four préchauffé à 210 ° pour 30 mn env.
Publié par SACHA - https://www.lesfoodies.com/sacha