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Fool aux pruneaux et à l'Armagnac
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Fool aux pruneaux et à l'Armagnac
Les Fools sont des desserts faits avec un fruit frais ou cuit , réduit en purée et mélangé à de la crème fouettée afin de donner un effet marbré
Tous les fruits conviennent
On peut en utiliser plusieurs à la fois et agrémenter les purées de liqueur
Texte et recette extaits du livre de Trish Deseine : Trifles chez Marabout
Préparation : 20 mn ,
Repos : 2 heures ,
Pour 4 pers,
Il faut :,
1 quinzaine de pruneaux d'Agen ou un pot de crème de pruneaux ,
50 cl de crème fleurette fraiche ,
2 à 3 càs de mascarpone ,
2 càs de sucre en poudre ,
2 à 3 càs d'Armagnac,
Préparation:
Réduisez les pruneaux en purée dans un mixeur et lui ajouter l'Armagnac.
Montez la crème fleurette en chantilly avec le mascarpone et le sucre.
Mélangez délictement la purée de pruneaux et la crème au mascarpone en " essayant " d'obtenir un joli effet marbré.
Dressez vos contenants et les décorer de pruneaux.
Laissez reposer au frais pour 2 heures avant de servir.
Montez la crème fleurette en chantilly avec le mascarpone et le sucre.
Mélangez délictement la purée de pruneaux et la crème au mascarpone en " essayant " d'obtenir un joli effet marbré.
Dressez vos contenants et les décorer de pruneaux.
Laissez reposer au frais pour 2 heures avant de servir.
Publié par SACHA - https://www.lesfoodies.com/sacha