Gaspacho,
La recette est du blog : Gato azul,
Mon choix c'est porté tout naturellement vers cette recette tant pour le choix des ingrédients que pour sa qualité gustative : un vrai délice ...plaisir supplémentaire : ne s'y trouvait pas de pain nageant dedans ....
il faut : ( je me suis juste permis quelques petits ajouts ou changement de vinaigre ),
1 grosse boite de tomates étuvées ( ou 6 à 8 tomates bien mûres épluchées et épépinées ),
1 oignon , émincé ,
4 gousses d'ail nouveau ,
6 càs de vinaigre de vin rouge pour moi du balsamique blanc ,
1 gros concombre , pelé épépiné et coupé en dés ,
12. 5 cl d'huile d'olive,
fleur de sel de Guérande ,
poivre pour moi baies roses fraichement moulues et 1 pincée de cumin ,
1/2 poivron rouge coupé en dés ,
sauce Worcestershire ,
un peu de jus de citron frais ,
quelques gouttes de Tabasco ,
Publié par SACHA - https://www.lesfoodies.com/sacha