Gâteau au mascarpone , abricots et Izarra

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Gâteau au mascarpone , abricots et Izarra
Recette pour 8 pers ,
Préparation : 10mn ,
Cuisson : 50 mn à 180°,

Il faut :,
250 g de mascarpone,
250 g d'abricots secs mais moelleux,
220 g de sucre,
220 g de farine,
5 oeufs,
1 sachet de levure chimique,
2 cas d'Izarra,

Pour le sirop,
25 cl de sirop de canne,
4 càs d'Izarra,

Préparation:

Préparation :
Séparez les jaunes des blancs.
Montez les blancs en neige ferme.
Dans une jatte mélangez au fouet les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils moussent puis ajoutez le mascarpone bien mélanger puis ajoutez petit à petit la farine et la levure.
Ajoutez les 2 cas d'Izarra mélangez pour obtenir une masse très homogène puis ajoutez en deux fois les blancs en neige en soulevant pour ne pas les casser et ajoutez en dernier les abricots.
Beurrez un moule puis y verser la préparation.
Enfournez four préchauffé à 180 ° pour une cuisson de 50 mn " env ".
Sortir et laisser refroidir quelques mn avant de démouler.
Préparez le sirop puis le verser sur le gâteau encore chaud.

http://lejournalgourmanddesacha.blogspot.com/2010/04/gateau-au-mascarpone-abricots-et-izarra.html