Imprimer!
https://www.lesfoodies.com/
Gâteau façon panettone
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Gâteau façon panettone
Préparation : 20 mn ,
Cuisson : 50 mn ,
Pour : 4 pers ,
Il faut :
350 g de farine ,
10 g de levure fraîche de boulanger ,
120 g de sucre ,
1 pincée de sel ,
3 oeufs ,
120 g de beurre en pommade + un peu pour le moule ,
le zeste râpé d'un citron bio et d'une orange bio,
150 g de raisins secs ,
15 g de fruits confits et 15 g de fruits secs type amandes , ,noisettes ..." j'ai oublié de les mettre " ,
Préparation:
Emiettez la levure dans un peu d'eau tiède.
Laissez reposer jusqu'à ce qu'elle fasse des bulles.
Mélangez ensuite la levure à 75 g de farine et roulez ce levain en boule, laissez reposer pour 15 mn.
Versez le reste de la farine dans une grande jatte.
Ajoutez le sucre, le sel et le levain ainsi que 3 à 4 càs d'eau tiède puis travaillez la pâte pendant 5 à 6 mn jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
Laissez reposer la pâte dans un endroit à 20 ° jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Incorporez ensuite dans la pâte levée les raisins secs et les fruits confits et les fruits secs.
Pétrissez quelques mn.
Placez la pâte dans un moule à charlotte beurré.
Laissez lever à nouveau jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Enfournez pour une cuisson de 5 0 mn à 180 ° four "préchauffé à 180 °".
Publié par SACHA - https://www.lesfoodies.com/sacha