Gateau Manolito

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

4 oeufs ,
1 boite de lait concentré sucré ,
la même quantité de lait naturel entier,
125 g de noix de coco râpée ,
un peu de sucre pour caraméliser un moule,
Battez les quatre oeufs entiers avec le lait concentré sucré et le lait naturel et les 125 g de noix de coco râpée,
Caramélisez un moule ,
Mettez à cuire au bain-marie : four moyen pour 30 mn de cuisson
Attention : le démoulage n'est pas facile : il suffit de regarder mes photos " pour cacher mon fiasco de démoulage " j'ai fait une sauce au caramel liqueur de gingembre ,
Pour lequel il faut :,
400 g de sucre ,
400 ml de crème fraiche liquide ,
200 g de beurre en petites parcelles ,
2 càs de liqueur de gingembre ,

Préparation:

Réalisation de la sauce caramel liqueur au gingembre.
Dans une casserole faites chauffer tous les ingrédients : sucre ; crème et beurre en remuant très régulièrement, lorsque tout le sucre est bien dissous portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez frémir pour 3 mn et à ce moment vous pourrez rajouter la liqueur de gingembre.