Gelée de thé des Amants

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Gelée de thé des Amants
Je me suis inspirée d'une recette du livre : Le confiturier Apothicaire
Le thé des Amants du Palais des thés se compose de :
thé noir ,
cannelle ,
gousse de vanille ,
amande ,
morceaux de pommes séchées,
Il faut :
75 cl de jus de pomme bio ,
100 g de thé des Amants ou un thé de votre choix ,
1 kg de sucre gel " erstein ",

Préparation:

Préparation :
Versez le jus de pomme dans une casserole puis le porter à ébullition.
Hors feu y jeter les 100 g de thé puis laisser infuser 10 mn.
Filtrer ce jus de pomme au thé le verser dans une bassine à confiture avec 1 kg de sucre gel.
Portez le tout à ébullition, puis laissez cuire sur feu vif env 10 mn.
Mettez en pots et stérélisez.
Cette gelée est délicieuse avec un gout délicat de cannelle et de pomme.
Je l'utilise pour fourrer mes génoises, glacer des tartes aux fruits, idéale pour le petit déjeuné sur du pain grillé ou de la brioche tiède !
http://lejournalgourmanddesacha.blogspot.com/2010/04/gelee-de-des-amants.html