Gratin de potimarron au parmesan
Il est assez rare que je cuisine des versions salées de courge en gratin! mais la lecture de cette recette m'ayant beaucoup séduite et le fait de penser que de ne jamais quitter les sentiers battus étant absurde .....et bien ... je me suis lancée pour cuisiner cette version :
le résultat ? super ....je l'ai servi accompagné de tranche de jambon sec type Bayonne , le potimarron par lui même ayant un petit goût de chataigne le mariage en a été " je pense " très heureux
Pour 4 pers :
Préparation : 20 mn ,
Cuisson : 30 mn ,
10 mn pour cuire les cubes le potimarron ,
20 mn de cuisson au four pour le gratin à 200 °,
Il faut :,
Pour le gratin :,
400 g de pulpe de potimarron ,
1,5 dl de lait ,
1 dl de crème liquide ,
2 càc de fécule de maïs" ou de pommes de terre ",
2 oeufs entiers ,
sel et poivre du moulin ou 1 pincée de piment d'Espelette,
Pour gratiner :,
2 càs de parmesan râpé ,
2 càs de fine chapelure ,
50 g de beurre ,
Publié par SACHA - https://www.lesfoodies.com/sacha