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Gratin de queues de langoustines du Guilvinec au Bourbon
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Gratin de queues de langoustines du Guilvinec au Bourbon ,
Pour 2 pers ,
Il faut :,
500 g de queues de langoustines fraîches,
2 petits oignons ,
6 càs de sauces tomate cuisinée à la provençale ,
1 dl de vin blanc ,
1 verre de Bourbon ,
25 cl de crème liquide ,
un peu d'huile de pépin de raisin ,
un peu de persil,
poivre blanc du moulin ,
sel de Guérande,
Préparation:
Au court bouillon faites cuire les queues de langoustines temps de cuisson : 2 mn à la reprise de l'ébullition.
Les décortiquer et les déposer dans un plat à gratin.
Dans une casserole, faites fondre doucement les deux petits oignons coupés finement, puis ajoutez la sauce provençale salez et poivrez ajoutez le vin blanc puis le Bourbon.
Laissez mijoter pour une quinzaine de mn.
Retirez cette sauce du feu puis lui ajouter la crème liquide, bien mélanger puis la verser sur les queues de langoustines.
Mettre au four pour 5 à 6 mn à 210 ° " juste le temps de faire gratiner les queues de langoustines ".
Servir très chaud avec un riz basmati.
Les décortiquer et les déposer dans un plat à gratin.
Dans une casserole, faites fondre doucement les deux petits oignons coupés finement, puis ajoutez la sauce provençale salez et poivrez ajoutez le vin blanc puis le Bourbon.
Laissez mijoter pour une quinzaine de mn.
Retirez cette sauce du feu puis lui ajouter la crème liquide, bien mélanger puis la verser sur les queues de langoustines.
Mettre au four pour 5 à 6 mn à 210 ° " juste le temps de faire gratiner les queues de langoustines ".
Servir très chaud avec un riz basmati.
Publié par SACHA - https://www.lesfoodies.com/sacha