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La soupe au caillou
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
La soupe au caillou !
Recette pour 6 à 8 pers ,
Il faut :,
1 chou chinois ou 1/2 chou blanc ,
4 poireaux ,
2 navets ,
3 oignons ,
5 à 6 topinambours ,
6 pommes de terre ,,
1 petit morceau de céleri boule ,
6 carottes ,
2 à 3 càs d'huile d'olive ou de beurre ,
1 caillou ramassé le long d'une plage .....,
Pour accompagner :,
pain de campagne et tome grise de Savoie ,
Préparation:
Peler et émincer finement les oignons, puis les faire revenir dans un peu d'huile ou de beurre dans une grande cocotte en fonte, ajouter ensuite tous les légumes coupés en dés moyens.
Recouvrir d'eau, saler et poivrer et ajouter le caillou " c'est lui durant la cuisson qui écrasera les légumes et laisser cuire le tout pour 3 heures env.
Juste avant de servir cette soupe faire griller des tranches de pain de campagne que vous servirez recouverte de tranche de tome grise de savoie.
Recette de soupe de mon enfance.
Recouvrir d'eau, saler et poivrer et ajouter le caillou " c'est lui durant la cuisson qui écrasera les légumes et laisser cuire le tout pour 3 heures env.
Juste avant de servir cette soupe faire griller des tranches de pain de campagne que vous servirez recouverte de tranche de tome grise de savoie.
Recette de soupe de mon enfance.
Publié par SACHA - https://www.lesfoodies.com/sacha