Le carré au citron et fraise

Préchauffez le four à 180 °, beurrez un moule carré et tapissez-le de papier sulfurisé.
Dans un bol, fouettez le beurre et le sucre glace au batteur électrique jusqu'à obtention d'une crème lisse.
Incorporez 150 g de farine, et garnissez le fond du moule avec cette préparation, enfournez et faites cuire pour env 15 mn (le gâteau doit être légèrement doré).
Dans un saladier, fouettez les oeufs, le sucre, le reste de farine, le zeste et le jus de citron, quand ce mélange est bien homogène, versez-le sur la base chaude et faites cuire au four pour env 20 mn : le gateau doit être ferme sous le doigt.
Laissez refroidir le gâteau dans le moule avant de le découper.
Saupoudrez le gâteau de sucre glace.
J'ai découpé le gateau en gros cubes sur lesquels j'ai disposé des fraises fraiches marinées dans un peu de bon vin rouge et crême de cassis et un peu de sucre !