Le gâteau Bundt au potiron et aux noix

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

Le gâteau Bundt au potiron et aux noix
J'ai trouvé cette superbe recette chez Hélène de Cannes du blog :
Mais qu'est-ce qu'on mange ce soir
Pour le gâteau :,
Il faut :,
300 g de farine " j'ai utilisé de la farine de maïs bio ",
1 càs de cannelle (15 ml ),
2 càc de levure ,
1 càc de sel ,
400 g de sucre en poudre ,
225 g de beurre mou ,
4 gros oeufs ,
250 g de purée de potiron ,
225 g de crème fraiche ,
le jus d'un demi citron ,
2 càs d'extrait de vanille ,
100 g de noix concassées ,
Pour le streusel ,
Il faut :,
100 g de cassonade " j'ai utilisé de la cassonade cuivrée de l'Ile Maurice ",,
1 càc de cannelle ,
1/4 de càc de quatre épices,
2 càc de beurre ramolli,
,
Je n'ai pas glacé mon gâteau : je l'ai juste saupoudré de sucre glace
Pour le glaçage si vous désirez le réaliser :,
Il faut :,
150 g de sucre glace ,
3 càs de jus d'orange ,
des cernaux de noix pour décorer,

Préparation:

Préparation :
Beurrer et fariner un moule Bundt " si vous avez " sinon un moule approchant et préchauffer le four à 180 °.
Préparer le streusel.
Dans une jatte mélanger du bout des doigts comme pour la pâte à crumble, la cassonade, le beurre la cannelle et le quatre épices mettre de coté.
Dans une autre jatte mélanger la farine, la cannelle, la levure, les noix concassées e le sel.
Dans une autre jatte, battre le sucre, et le beurre jusqu'à obtenir un mélange mousseux, ajouter les oeufs, un par un, tout en continuant à batrre entre chaque ajout d'oeuf.
Ajouter ensuite la purée de potiron, la crème, le jus de citron, la vanille et remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène.
Verser cette préparation à celle de la farine, bien mélanger.
Dans votre moule bien beurré verser à la cuillère la moitié de la pâte, puis parsemer de streusel en faisant attention que celui -ci ne touche pas les les bords du moule, couvrer du restant de pâte.
Enfourner pour 60 mn à 180 °.
Vérifier la cuisson en le piquant à l'aide de la pointe d'un couteau.
Laisser reposer 30 mn avant de le démouler.
Le saupoudrer de sucre glace ou du glaçage.