Imprimer!
https://www.lesfoodies.com/
Madeleines aux trois épices
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Madeleines aux trois épices
Pour 32 madeleines
Il faut :,
3 oeufs ,
150 g de beurre fondu ,
150 g de farine ,
1 càc rase de levure chimique ,
130 g de sucre roux , n'en ayant pas sous la main je l'aie remplacé par de la vergeoise brune ,,
1 sachet de sucre vanillé ,
1/2 càc de muscade ,
1 càc de cannelle , pas mis je car n'en n'aime pas trop le goût,
1 càc de gingembre en poudre ,
1 càs d'eau de fleur d'oranger ,
Préparation:
Mélangez la farine et la levure.
Dans une jatte, battez les oeufs avec la vergeoise, le sucre vanillé ainsi que les épices et la càs d'eau de fleur d'oranger jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
Incorporez la farine et la levure et le beurre fondu.
Bien mélanger pour obtenir une masse homogène.
Laissez reposer au réfrigérateur pour 1 heure.
Préchauffez le four à 270 ° (th 9).
Remplissez les empreintes à madeleines aux deux tiers et enfournez pour 4 mn, puis baissez le four à 210 ° (th 7) et poursuivez la cuisson pour encore 6 mn.
Sortez les madeleines du four, puis attendez quelques mn pour les démouler et servez- les à température ambiante.
C'est petites madeleines sont de pures merveilles !
Source : le livre Madeleines de Lucia Pantaleoni.
Publié par SACHA - https://www.lesfoodies.com/sacha