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Moules belle époque
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Recette des moules belle époque : trouvée sur le site : labonnecuisine.be
pour 4 kg de moules :,
il faut :,
2 cérelis verts ,
1 grand poireau ,
1 bulbe de fenouil ,
4 échalotes ,
4 tomates ,
4 kg de moules ( je prends toujours des moules sous vide ),
4 dl de bière : Vieux-Temps ,
poivre ,
un peu de sel,
safran ,
basilic frais ,
et du beurre ( perso j'ai remplacé par de l'huile d'avocat !),
Préparation:
préparation :
Nettoyer les légumes, et les couper en dés, puis les faire revenir dans un peu de beurre, jusqu'à ce qu'ils soient cuits et tendres, puis poivrer et ajouter le safran, ajouter les moules et couvrir, laisser cuire à feu vif pendant 5 mn env. Secouer la casserole et ajouter, la bière (ou le vin blanc sec) ainsi que 2 càs de basilic frais haché et la pulpe de 4 tomates Couvrir à nouveau et laisser cuire pendant 3 mn Servir ! C'est vraiment délicieux !
Nettoyer les légumes, et les couper en dés, puis les faire revenir dans un peu de beurre, jusqu'à ce qu'ils soient cuits et tendres, puis poivrer et ajouter le safran, ajouter les moules et couvrir, laisser cuire à feu vif pendant 5 mn env. Secouer la casserole et ajouter, la bière (ou le vin blanc sec) ainsi que 2 càs de basilic frais haché et la pulpe de 4 tomates Couvrir à nouveau et laisser cuire pendant 3 mn Servir ! C'est vraiment délicieux !
Publié par SACHA - https://www.lesfoodies.com/sacha