Mousse légère mangue et gingembre avec ou sans fraises ....

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Mousse légère mangue et gingembre avec ou sans fraises ....
Recette très facile et rapide pour : 6 pers
Cuisson : 5 mn ,,
Réfrigération: 2 h minimum ,
Il faut :,
400 g de mangues au sirop léger " égouttées " ,
350 g de fromage blanc battu ,
5 cm de gingembre frais et râpé ,
75 g de sucre ,
4 feuilles de gélatine ,
1 sachet de sucre vanillé ,
3 blancs d'oeuf,
20 cl de crème liquide très froide ,
Amandes concassées et caramélisées pour la déco ,

Préparation:

Préparation :
Mettre à ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Mixer au blender les mangues avec le fromage battu, le gingembre râpé et le sucre et les feuilles de gélatines ramollies mais bien essorées entre vos mains.
Dans une jatte monter les blancs en neige avec une goutte de jus de citron, lorsque ceux-ci deviennent ferme ajouter le sucre vanillé.
Incorporer ces blancs en neige à la précédente préparation à la mangue.
Dans une jatte fouettez la crème très froide en chantilly puis l'incorporer à la mousse de mangue.
Répartir cette mousse dans des verres.
J'ai fait une version ou j'ai ajouté " c'est de saison " des fraises fraiches.
Réfrigérer pour 2 heures.
Juste avant de servir ajouter un peu d'amandes caramélisées.
Servir
*j'ai également fait une version sans sucre ! C'est tout aussi délicieux.... Mais le gingembre ressort beaucoup plus