Muffins au boudin noir ,pommes et mascarpone

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Muffins au boudin noir ,pommes et mascarpone

Aujourd'hui le boudin noir m'a inspiré ....cette recette de muffins sucrés/salés,
Recette pour 12 gros muffins ,
Préparation : 10 mn ,
Cuisson : 20 mn à 210 °,

Il faut :,,
200 g de farine,
1 sachet de levure chimique,
4 oeufs entiers,
6 càs de mascarpone,
1 càs de fromage blanc battu,
2 pommes,
1 càs de sucre,
2 morceaux de boudin noir aux pommes ,
sel,
1 càs de beurre,
plus beurre pour les empreintes,
1 pincée de piment doux d'Espagne,

Préparation:

Préparation :

Epluchez les pommes Les couper en quartiers puis les faire fondre à feu doux dans le beurre chaud pour 10 mn Ajoutez aux pommes 1 càs de sucre en poudre laissez cuire sur feu doux en remuant pour quelques mn encore le temps quelles caramélisent un peu et soient fondantes Dans une jatte battre le mascarpone avec le fromage blanc, les oeufs le sel et la pincée de piment doux Ajoutez la farine ainsi que la levure, bien mélanger Ajoutez les pommes caramélisées mélanger délicatement en soulevant la massre légèrement Beurrer les empreintes généreusement et les remplir au 2/3 Couper le boudin en tranches puis diposez en une sur chaque muffin Enfournez four préchauffé à 210 ° pour une cuisson de 20 à 25 mn Ils sont délicieux aussi bien tièdes que froids.