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Pancakes au celeri branche
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Recette perso des pancakes au celeri branche
Préparation : 30 mn
il faut : pour une quinzaine de pancakes ( env )
200 g de purée de celeri branche , ( celeri , cuit au cuiseur vapeur puis mixé au blender ; cotes et feuillage )
1 oeuf
250 ml de lait
180 g de farine dont : 90 g de farine blanche + 90 g de farine de maïs
1 cas de beurre fondu
sel et 1 càc de poivre vert
Préparation:
Séparez le blanc du jaune d'oeuf et monter le blanc en neige très ferme.
Dans un plat creux, mélangez, le jaune, le sel, le poivre, la purée de celeri branche, le beurre fondu, le lait et en dernier ajouter les farines, bien mélanger, puis terminer en incorporant le blanc monté en neige.
Laisser reposer une bonne 1/2 heure.
Puis cuire ces pancakes à l'aide d'une poêle à blinies.
Délicieux avec du saumon fûmé ou fromage blanc.
Dans un plat creux, mélangez, le jaune, le sel, le poivre, la purée de celeri branche, le beurre fondu, le lait et en dernier ajouter les farines, bien mélanger, puis terminer en incorporant le blanc monté en neige.
Laisser reposer une bonne 1/2 heure.
Puis cuire ces pancakes à l'aide d'une poêle à blinies.
Délicieux avec du saumon fûmé ou fromage blanc.
Publié par SACHA - https://www.lesfoodies.com/sacha