Pancakes au potimarron

Séparez le blanc du jaune d'oeuf Dans une jatte, mélangez, le jaune avec le sucre, puis ajoutez dans l'ordre la purée de potimarron, le beurre fondu, le lait et la farine tamisée Montez le blanc en neige (bien ferme avec une pincée de sel) et incorporez-le à la pate à potimarron Laissez reposer 30 mn Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle (perso j'ai utilisé ma petite poêle à blinies) et versez une bonne càs (perso 2) de pate pour chaque pancakes j'ai réaliser une bonne douzaine.