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Panna cotta au kirch
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Panna cotta au kirch ,
Recette pour : 6 pers ,
Préparation : 15 mn ,
Temps de refroidissement : 2 heures env ,
Cuisson : 7 mn,
J'ai réalisé deux versions de panna cotta avec la même base de recette : une avec de la confiture de pomme et fraise confite , une autre avec de la confiture de cerises d'Itxassou et kumquat confit
Il faut :,
40 cl de lait ,
20 cl de crème fraiche liquide ,
20 g de sucre en poudre ,
6 feuilles de gélatine ,
4 càs de kirch ,
de la confiture de pomme ,
de la confiture de cerise d'Itxassou ,
fraises et kumquats confits,
Préparation:
Préparation :
Dans un bol d'eau froide faites tremper les feuilles de gélatine.
Dans une casserole faire chauffer le lait avec la crème et le sucre en tournant le mélange jusqu'à ce que celui-ci soit sur le point de bouillir, baisser le feu et laisser cuire tout en continuant de tourner 4 à 5 mn.
Retirez du feu.
Essorez les feuilles de gélatine et les incorporer à la préparation que vous venez de retirer du feu en fouettant l'ensemble pour que les feuilles se disssolvent correctement.
Ajoutez le kirch.
Répartissez cette panna cotta dans les moules de votre choix pour les présenter démouler ou les couler directement dans des verres ou tasses de service.
Attendre que celle-ci refroidisse puis la placer pour 2 heures au réfrigérateur.
Au moment de servir les décorer de confiture de cerises ou de pommes avec des fraises ou des kumquats confits.
Dans un bol d'eau froide faites tremper les feuilles de gélatine.
Dans une casserole faire chauffer le lait avec la crème et le sucre en tournant le mélange jusqu'à ce que celui-ci soit sur le point de bouillir, baisser le feu et laisser cuire tout en continuant de tourner 4 à 5 mn.
Retirez du feu.
Essorez les feuilles de gélatine et les incorporer à la préparation que vous venez de retirer du feu en fouettant l'ensemble pour que les feuilles se disssolvent correctement.
Ajoutez le kirch.
Répartissez cette panna cotta dans les moules de votre choix pour les présenter démouler ou les couler directement dans des verres ou tasses de service.
Attendre que celle-ci refroidisse puis la placer pour 2 heures au réfrigérateur.
Au moment de servir les décorer de confiture de cerises ou de pommes avec des fraises ou des kumquats confits.
Publié par SACHA - https://www.lesfoodies.com/sacha