Poires au sirop de gingembre et piment d'Espelette,

Poires au sirop de gingembre et piment d'Espelette.

Recette pour : 4 pers
Préparation : 10 mn
Cuisson : 40 mn
Il faut :
4 poires
1 Càc de piment d'Espelette ou de piment doux d'Espagne.
1 Morceau de gingembre frais.
100 G de sucre de canne.
50 Cl d'eau.
Préparation :
Dans une casserole, verser le sucre et l'eau, ajouter le piment et le gingembre épluché et coupé en rondelles.
Faites chauffer à petits bouillons, pendant 10 mn, pour obtenir un sirop.
Laver les poires sans les peler et coupez-les en deux.
Les disposer dans le sirop il faut qu'elles baignent à mi-hauteur.
Laissez -les cuire à feu moyen pendant 15 mn, retournez-les et poursuivez la cuisson pendant encore 15 mn.
Servez les poires arrosées de sirop de gingembre et piment.
* Remarque perso
J'ai fait un peu plus de sirop pour une cuisson des poires plus longue " 15 mn env" pour qu'elles soient parfaitement confites.
A l'origine il fallait 50 g de sucre que j'ai multiplié par 2.