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Poisson à la provençale
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Préparation : 15 mn ,
Cuisson : 30 à 40 mn en cocotte ,
pour 4 pers,
Il faut:,
1 kg de poisson de votre choix , présentement c'est du lieu noir ,
500 g de tomates ,
3 à 4 oignons moyens ,
200 g d'olives noires et vertes ( dénoyautées ),
huile d'olive ,
1 verre de vin blanc ,
thym et laurier frais,
sel et poivre ,
Préparation:
Préparez la sauce provençale :
Pelez et émincez finement les oignons, pelez et coupez en dés les tomates.
Faites fondre les oignons dans 2 à 3 càs d'huile d'olive, lorsque ceux ci sont bien dorés, ajoutez-y les tomates ainsi que les olives, salez et poivrez (poivre du moulin) et et ajoutez les herbes.
Mouiller d'un peu de vin blanc et laissez cuire à couvert pour 20 mn.
Coupez le poisson en morceaux et faites-le pocher directement dans la sauce provençale, laissez cuire le poisson, selon, sa taille et sa propre texture.
J'ai accompagné ce plat de pomme vapeur.
Pelez et émincez finement les oignons, pelez et coupez en dés les tomates.
Faites fondre les oignons dans 2 à 3 càs d'huile d'olive, lorsque ceux ci sont bien dorés, ajoutez-y les tomates ainsi que les olives, salez et poivrez (poivre du moulin) et et ajoutez les herbes.
Mouiller d'un peu de vin blanc et laissez cuire à couvert pour 20 mn.
Coupez le poisson en morceaux et faites-le pocher directement dans la sauce provençale, laissez cuire le poisson, selon, sa taille et sa propre texture.
J'ai accompagné ce plat de pomme vapeur.
Publié par SACHA - https://www.lesfoodies.com/sacha