Poulet braisé au chou et à la Montbéliard

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Poulet braisé au chou et à la Montbéliard
Mes changements :
La recette était prévue pour des blancs de pintade n'en ayant trouvé j'ai remplacé les filets de pintade par des blancs de poulet et le chou vert par un chou chinois

Recette pour : 4 pers ,
Préparation : 30 mn ,
Cuisson : 40 mn,

Il faut :
2 petites saucisses de Montbéliard,
4 blancs de pintade ou de poulet,
400 g de chou vert remplacé par un chou chinois,
100 g de lardons fûmés,
15 cl de jus de veau,
40 g de beurre,
2 échalotes,
2 càs d'huile d'olive,

Préparation:

Préparation :
Faites saisir les lardons et les échalotes émincées dans une cocotte avec le beurre.
Ajoutez le chou émincé.
Assaisonnez
Laissez-le fondre 2 mn sur feu moyen en remuant.
Couvrez la cocotte et laissez cuire le chou 20 mn à feu doux " pour le chou chinois 10 mn suffise ".
Remuez de temps en temps.
Saississez lesblancs de poulet dans un peu d'huile chaude, puis déposez-les sur le chou dans la cocotte.
Versez le jus de veau, couvrez la cocotte et laissez cuire l'ensemble pour encore 10 mn.
Coupez la saucisse de Montbéliard en tranches, puis faites-les dorer de chaque coté 4 à 5 mn à feu doux !
Ajoutez les tranches de Montbéliard dans la cocotte et laisser 2 à 3 mn.
Dressez les assiettes et servir.