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Roquette au tofu , ail et sirop balsamique
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Roquette au tofu , ail et sirop balsamique
Pour 6 pers ,
il faut :,
120 g de roquette ,
250 g de tofu ,
16 gousses d'ail ,
1 citron ,
1 bouquet de basilic ,
1 bouquet de persil ,
1 bouquet de ciboulette ,
10 cl de vinaigre balsamique ,
25 cl d'huile d'olive ,
poivre ,
Préparation:
Rincez et hachez les herbes.
Coupez le tofu en tranches et faites-le mariner dans de l'huile d'olive et le mélange d'herbes.
Préchauffez le four à 200 °.
Pelez les gousses d'ail puis emballez-les dans du papier d'aluminium puis les enfourner pour 5 mn.
Egouttez le tofu puis le poêler rapidement.
Versez le vinaigre balsamique dans une casserole et faitres-le réduire jusqu'à l'obtention d'un sirop, déglacez avec un filet de citron : perso j'utilise de la crème de vinaigre balsamique toute prête.
Lavez la roquette et répartissez-la sur les assiettes, disposez les tranches de tofu grillé et garnissez avec les gousses d'ail.
Nappez de sirop balsamique et saupoudrez de poivre.
Sources : Avantages (le hors série cuisine).
Coupez le tofu en tranches et faites-le mariner dans de l'huile d'olive et le mélange d'herbes.
Préchauffez le four à 200 °.
Pelez les gousses d'ail puis emballez-les dans du papier d'aluminium puis les enfourner pour 5 mn.
Egouttez le tofu puis le poêler rapidement.
Versez le vinaigre balsamique dans une casserole et faitres-le réduire jusqu'à l'obtention d'un sirop, déglacez avec un filet de citron : perso j'utilise de la crème de vinaigre balsamique toute prête.
Lavez la roquette et répartissez-la sur les assiettes, disposez les tranches de tofu grillé et garnissez avec les gousses d'ail.
Nappez de sirop balsamique et saupoudrez de poivre.
Sources : Avantages (le hors série cuisine).
Publié par SACHA - https://www.lesfoodies.com/sacha