Imprimer!
https://www.lesfoodies.com/
Saumon à l'échalote
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Saumon à l'échalote ,
C'est une recette du : site de marmiton ,
Préparation : 10 mn,
Cuisson : 15 mn ,
Pour 4 pers ,
Il faut :,
4 pavés de saumon frais ,
5 belles échalotes , j'ai également ajouté 2 oignons rouges ,
2 càs de crème fraiche " remplacé par 1 briquette de 25 cl de crème fraiche liquide ",
4 càs de vinaigre balsamique pour moi du balsamique blanc ,
1 pointe de moutarde ,
1 noisette de beurre ,
sel et poivre du moulin,
Préparation:
Mettre les échalotes et les oignons rouges émincés finements avec le beurre dans une poêle.
Mettre les pavés de saumon quand les échalotes/oignons sont translucides, puis saler et poivrer légèrement.
Lorsque les pavés de saumon sont cuits, les reserver au chaud.
Déglacer le mélange échalotes/oignons cuits avec le vinaigre balsamique.
Ajouter la pointe de moutarde, faire mijoter 2 à 3 mn puis ajouter la crème.
Remettre les pavés de saumon dans la poêle juste avant de servir afin de les réchauffer.
Mettre les pavés de saumon quand les échalotes/oignons sont translucides, puis saler et poivrer légèrement.
Lorsque les pavés de saumon sont cuits, les reserver au chaud.
Déglacer le mélange échalotes/oignons cuits avec le vinaigre balsamique.
Ajouter la pointe de moutarde, faire mijoter 2 à 3 mn puis ajouter la crème.
Remettre les pavés de saumon dans la poêle juste avant de servir afin de les réchauffer.
Publié par SACHA - https://www.lesfoodies.com/sacha