Soufflé au Grand Marnier

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Soufflé au Grand Marnier
Voyons voir de plus près ce billet du 1er mars : un échec ......oui le 1 er Avril aurait été plus dans la note pour le publier ...je n'ai pu attendre voulant une réponse à ce drame culinaire qui semblerait se produire que dans MA cuisine
Cette publication vous l'aurez compris est un appel au secours !!! comment faire pour que les soufflés restent " en forme " plus de 3 mn avant de s'effondrer ?
En attendant je vous livre l'objet du délit car délicieux malgré tout et ne doute pas que vous ferez beaucoup mieux que moi ...

Recette pour 6 pers + 1 pers en rollers pour les servir avec vélocité avant la cata
Préparation : 20 mn
Cuisson : 7 à 8 mn

Il faut :,
25 cl de lait,
30 g de farine,
20 g de maizena,
50 g + 90 g de sucre,
4 càs de Grand Marnier,
2 + 3 oeufs,,
30 g de beurre,
1 gousse de vanille,

Préparation:

Préparation :
Fendez la gousse de vanille grattez les graines et les mélanger au lait puis faites bouillir celui-ci.
Dans une jatte mélangez 2 jaunes d'oeuf avec la farine, 50 g de sucre et la maizena.
Versez le lait bouillant sur ce mélange puis remettre dans la casserole et faites cuire 5 mn sur feu doux en remuant mettre de coté.
Séparez les jaunes des blancs des 3 oeufs.
Montez les blancs en neige, ajoutez les 90 g de sucre restant et continuez de battre ces blancs pendant 5 mn l'aspect doit être lisse comme pour la prépa des méringues.
Incorporez à la crème pâtissière tiède mise de coté les 3 jaunes d'oeufs, le Grand Marnier et les blancs battus en neige.
Beurrez et sucrez 6 ramequins puis garnissez-les au 2/3.
Faites cuire four préchauffé à 201 ° pour 7 à 8 mn.
Servez aussitôt mais renoncez à faire des photos...... Car ils seront déjà effondrés....