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Soufflés au chèvre frais
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour 4 pers ,
préparation : 25 mn ,
cuisson : 20 mn ,
il faut :,
60 g de farine ,
60 g de beurre ,
1/2 l de lait 1/2 écrémé ,
200 g de chèvre frais ( type petit Billy ,),
6 oeufs ,
noix de muscade fraichement moulue ,
sel , poivre fraichement moulu ,
Préparation:
Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajoutez la farine, mélanger, puis versez le lait lentement, sans cesser de remuer pour éviter les grumaux, ajoutez le chèvre frais en petits morceaux, salez ; poivrez, et ajoutez la noix de muscade (le résultat est une béchamelle au chèvre).
Retirez du feu, laissez tiedir.
Ensuite ajoutez les jaunes d'oeufs un par un et en dernier ajoutez les blancs qui auront été montés en neige.
Beurrez des ramequins individuels, les remplir aux deux tiers.
Cuire à four moyen th 6/7 pour 20 mn.
Servir aussitôt
Source : Santé magazine.
Retirez du feu, laissez tiedir.
Ensuite ajoutez les jaunes d'oeufs un par un et en dernier ajoutez les blancs qui auront été montés en neige.
Beurrez des ramequins individuels, les remplir aux deux tiers.
Cuire à four moyen th 6/7 pour 20 mn.
Servir aussitôt
Source : Santé magazine.
Publié par SACHA - https://www.lesfoodies.com/sacha