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Soupe de kiwi au chocolat blanc
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Recette pour 6 verrines de mon livre : Divines verrines de chez Hachette
préparation : 15 mn
il faut :,
8 à 10 kiwis ,
le jus d'un citron vert ,
80 g de sucre ,
50 g de chocolat noir pour la déco ( je lui aie préféré des cerises confites ),
Pour la mousse ,
80 g de chocolat blanc ,
15 cl de crème liquide ,
1 glaçon ,
Préparation:
Eplucher les kiwis et les passer au blender, ajouter à cette purée le sucre ainsi que le jus du citron vert mettre le tout au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Préparer la mousse.
Faites fondre à feu doux le chocolat blanc additionné de 3 càs d'eau.
Ajouter le glaçon à la crème liquide et battez-la très vigoureusement pour la monter en Chantilly, y incorporer progressivement le chocolat fondu, mettre également une fois terminéau réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Répartisser la soupe de kiwis dans les verres, surmontez -la d'un peu de mousse au chocolat et saupoudrer de chocolat râpé, pour moi cerises confites.
Préparer la mousse.
Faites fondre à feu doux le chocolat blanc additionné de 3 càs d'eau.
Ajouter le glaçon à la crème liquide et battez-la très vigoureusement pour la monter en Chantilly, y incorporer progressivement le chocolat fondu, mettre également une fois terminéau réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Répartisser la soupe de kiwis dans les verres, surmontez -la d'un peu de mousse au chocolat et saupoudrer de chocolat râpé, pour moi cerises confites.
Publié par SACHA - https://www.lesfoodies.com/sacha