Tarte au panais version sucrée

Tarte aux panais.

Recette pour : 4 pers
Préparation : 20 mn
Cuisson : pour la tarte : 45 mn
Cuisson : pour les panais : 15 mn
Il faut :
1 Pâte sablée,
600 G de panais,
250 Cl de lait + 250 cl d'eau,
2 Càs de miel liquide,
10 Cl de lait de coco " ou de crème fraiche épaisse ",
3 Oeufs,
Le zeste d'une orange,
1 Pincée de cannelle " ma note perso j'ai remplacée la cannelle par 1 càs d'alma mater " ou 1/2 fêve tonka râpée ",
Préparation :

Eplucher les panais, les laver et les couper en rondelles.
Les déposer dans une casserole, ajoutez le lait et l'eau portez à ébullition puis laissez cuire pendant 15 mn.
Egouttez et passez au mixer ou presse purée.
Préchauffez le four à 180 °.
Etalez la pâte dans un moule à tarte et en piquer le fond à l'aide d'une fourchette.
Dans une jatte mettre la purée de panais, lui incorporer le miel liquide, le lait de coco ainsi que les 3 oeufs préalablement battus et la cannelle ou l'alma mater ou fève tonka.
Lavez l'orange puis en prélever le zeste, le hacher et ensuite l'incorporer à la préparation.
Versez cette préparation sur le fond de pâte et enfournez pour 45 mn à 180 °.
Remarque : les 30 mn préconisées dans la recette étaient trop juste pour une bonne cuisson en four ventillé j'ai donc poursuivi celle-ci 15 mn de plus.
Cette tarte est peu peu sucré le gout en est surprenant à découvrir....