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Tarte de légumes rissolés et harengs fûmés sur une pâte brisée maison au cumin
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Tarte aux légumes rissolés et hareng fûmé sur pâte brisée au cumin
pour 4 pers ,
préparation 25 mn ,
cuisson : 40 mn à 180 ° ,
Pour la pâte brisée maison au cumin ,
il faut :,
200 g de farine ,
100 g de beurre ,
2.5 cl d'eau 2 càc de cumin en poudre ,
fleur de sel ,
Pour la préparation :,
il faut 200 g de filet de hareng fûmé ,
20 cl de crème fraiche ,
3 oeufs ,
1 poivron rouge ,
1 carotte ,
1 courgette ,
1 oignon ,
3 gousses d'ail,
200 g de champignons de Paris en lamelles ,
1 pincée de cumin ,
1 bouquet de persil ciselé ,
huile d' olive pour faire rissoler les légumes ,
Préparation:
Faire sa pâte à tarte puis la mettre au réfrigérateur pour 30 mn, le temps de réaliser la préparation des légumes.
Laver les légumes puis les éplucher sauf la courgette et épépiner le poivron.
Couper tous les légumes en dés, puis les faire rissoler dans une cocotte en fonte avec de l'huile d'olive très chaude, baisser le feu et les faire revenir pour 20 mn, tout en continuant à les remer le plus souvent possible lorsque ceux-ci ont pris une belle couleur dorée stopper la cuisson.
Couper en lamelles le hareng puis l'ajouter aux légumes, bien mélanger le tout.
Dans un bol, battre les oeufs, la crème, saler et poivrer, puis mélanger à la préparation précédente : légumes /harengs.
Chemiser un moule à tarte avec la pâte brisée au cumin, puis verser sur celle-ci la préparation.
Enfourner pour 40 mn env sur 180 °.
Servir cette tarte avec si le plaisir vous en dit, une salade verte bien croquante.
Laver les légumes puis les éplucher sauf la courgette et épépiner le poivron.
Couper tous les légumes en dés, puis les faire rissoler dans une cocotte en fonte avec de l'huile d'olive très chaude, baisser le feu et les faire revenir pour 20 mn, tout en continuant à les remer le plus souvent possible lorsque ceux-ci ont pris une belle couleur dorée stopper la cuisson.
Couper en lamelles le hareng puis l'ajouter aux légumes, bien mélanger le tout.
Dans un bol, battre les oeufs, la crème, saler et poivrer, puis mélanger à la préparation précédente : légumes /harengs.
Chemiser un moule à tarte avec la pâte brisée au cumin, puis verser sur celle-ci la préparation.
Enfourner pour 40 mn env sur 180 °.
Servir cette tarte avec si le plaisir vous en dit, une salade verte bien croquante.
Publié par SACHA - https://www.lesfoodies.com/sacha