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Tartelette à l'ail
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Source:
Apéritifs et buffets aux Editions ATLAS
( 150 recettes de petits fours amuse-bouches , toasts , tartes et salades )
Pour 4 pers ou 4 tartelettes ,
préparation : 10 mn,
cuisson : 25 mn ,
réalisation : facile,
Il faut :,
2 têtes d'ail,
2 oeufs,
2 grosses tomates mûres,
1càc rase de fécule de pomme de terre,
10 cl de crème liquide,
origan,
sel et poivre du moulin,
un rouleau de pate brisée ( perso je fait toujours les miennes :,
Avec : 400 g de farine ,
sel ,
4 cl d' eau ,,
et 200 g de beurre et pour rester dans la note de cette recette j'ai mis une càs d'origan séché dans ma pate brisée ),
Préparation:
Préchauffer votre four th 6 (180 °).
Foncer 4 moules à tartelettes de pate brisée Piquer -la abondamment et recouvrer de papier alu, puis remplisser la tartelette de bille de porcelaine (ou haricots secs) et enfourner pour 15 mn Pendant ce temps peler et dégermer les gousses d' ail puis blanchisser-les en les plongeant dans l'eau bouillante pendant 2 mn, changer l'eau puis les blanchir de nouveau pour 10 mn, puis égoutter-les Dans une jatte, écraser l'ail, ajouter 2 oeufs, 1 càc rase de fécule de p-de-terre et 10 cl de crème liquide, batter le tout puis ajouter le sel et le poivre, couper les tomates en très fins quartiers après les avoir épépinées Débarrasser les fonds de tartelettes des poids et du papier alu et remplisser -les de la préparation à l'ail Décorer de quartiers de tomate parsemer d'origan Enfourner ces tartelettes pour 8 à 10 mn env Laisser tièdir avant de démouler puis servez.
Remarque perso : je pense que cette recette demande plus d'épices.....
Foncer 4 moules à tartelettes de pate brisée Piquer -la abondamment et recouvrer de papier alu, puis remplisser la tartelette de bille de porcelaine (ou haricots secs) et enfourner pour 15 mn Pendant ce temps peler et dégermer les gousses d' ail puis blanchisser-les en les plongeant dans l'eau bouillante pendant 2 mn, changer l'eau puis les blanchir de nouveau pour 10 mn, puis égoutter-les Dans une jatte, écraser l'ail, ajouter 2 oeufs, 1 càc rase de fécule de p-de-terre et 10 cl de crème liquide, batter le tout puis ajouter le sel et le poivre, couper les tomates en très fins quartiers après les avoir épépinées Débarrasser les fonds de tartelettes des poids et du papier alu et remplisser -les de la préparation à l'ail Décorer de quartiers de tomate parsemer d'origan Enfourner ces tartelettes pour 8 à 10 mn env Laisser tièdir avant de démouler puis servez.
Remarque perso : je pense que cette recette demande plus d'épices.....
Publié par SACHA - https://www.lesfoodies.com/sacha