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Tartiflette aux topinambours,
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Tartiflette aux topinambours
Tartiflette aux topinambours,
Recette géniale et délicieuse !,
Pour: 6 pers,
Il faut :,
600 g de topinambours,
2 pommes de terre moyennes,
2 oignons,
150 g de lardons fumés,
50 cl de crème fraîche,
1 verre de vin blanc du jura,
200 g de Roblochon bien fait,
20 g de beurre,
sel et poivre,
Préparation:
Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau salée ".
Epluchez les topinambours, les couper en cubes et les faire cuire 30 mn dans de l'eau salée.
Réservez l'eau de cuisson.
Faites revenir dans une poêle les oignons dans le beurre et ajoutez les lardons, laissez dorer le tout pour 15 mn " à feu moyen ".
Déglacez la poêle avec le verre de vin blanc puis ajoutez la moitié de la crème laissez mijoter à feu très doux pour 1 à 2 mn.
Pelez les pommes de terre cuites et coupez-les en cubes et ajoutez -les dans la poêle ainsi que les topinambours laissez encore mijoter à feu très doux pour 2 mn.
Coupez le roblochon en tranches.
Faites chauffez le reste de crème avec l'eau de cuisson des topinambours, ajoutez les tranches de fromage et mixez le tout.
Beurrez un plat en terre et versez-y le mélange pommes de terre /topinambours /lardons oignons puis versez dessus la préparation mixée au fromage et crème.
Enfournez le tout four préchauffé à 240 ° pour 20 à 30 mn, laissez le bien gratiner.
Epluchez les topinambours, les couper en cubes et les faire cuire 30 mn dans de l'eau salée.
Réservez l'eau de cuisson.
Faites revenir dans une poêle les oignons dans le beurre et ajoutez les lardons, laissez dorer le tout pour 15 mn " à feu moyen ".
Déglacez la poêle avec le verre de vin blanc puis ajoutez la moitié de la crème laissez mijoter à feu très doux pour 1 à 2 mn.
Pelez les pommes de terre cuites et coupez-les en cubes et ajoutez -les dans la poêle ainsi que les topinambours laissez encore mijoter à feu très doux pour 2 mn.
Coupez le roblochon en tranches.
Faites chauffez le reste de crème avec l'eau de cuisson des topinambours, ajoutez les tranches de fromage et mixez le tout.
Beurrez un plat en terre et versez-y le mélange pommes de terre /topinambours /lardons oignons puis versez dessus la préparation mixée au fromage et crème.
Enfournez le tout four préchauffé à 240 ° pour 20 à 30 mn, laissez le bien gratiner.
Publié par SACHA - https://www.lesfoodies.com/sacha