Tatin d'abricots au tilleul et fleurs de sauges fraiches

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Tatin d'abricots au tilleul et fleurs de sauge ,
Recette : pour 6 pers ,
Préparation : 30 mn ,
Cuisson : 30 mn à 180 ° ,
Il faut :,
1kg d'abricots frais ,
2 poignées de tilleul frais ,
120 g de sucre ,
un peu d'eau ,
1 pot de gelée de tilleul : ICI ,
1 pâte feuilletée,
Des fleurs de sauge fraiches,

Préparation:

Laver et essuyer délicatement les abricots.
Faire infuser le tilleul frais : 15 mn, retirez le tilleul, filtrer puis ajouter le sucre pour faire un sirop dans lequel les abricots seront pochés les retirer puis les laisser refroidir.
Dans un moule à manquer mettre la totalité d'un pot de gelée de tilleul puis disposer les abricots le coté bombé sur la gelée puis les recouvrir d'une pâte feuilletée.
Enfournez four préchauffé à 180 ° pour une cuisson d'une trentaine de mn.
Laisser refroidir puis décorer de fleurs de sauge.
Celle-ci se marient admirablement bien avec l'acidité des abricots et la subtilité du tilleul.
http://lejournalgourmanddesacha.blogspot.com/2009/06/tatin-dabricots-au-tilleul-et-fleurs-de.html