Tiramisu aux fraises et ananas

Préparation :
Laver et équeuter les fraises.
Les couper en deux puis les mettre dans une jatte avec l'ananas coupé en dés ajouter le vinaigre balsamique, le jus d'ananas et les 3 càs de sucre, bien mélanger et laisser macérer 2 bonnes heures hors froid.
Dans une jatte fouetter pour l'alléger le mascarpone avec les 120 g de sucre on peut lui ajouter un alcool de son choix.
Dans les verres déposer au fond de ceux-ci un biscuit coupé en quatre déposer dessus 2 càs de fraises/ananas ainsi qu'une 2 càs de jus de marinade " le balsamique donne un petit gout sucré/acidulé aus fraises très agréable en bouche ".
Recouvrir de mascarpone fouetté.
Mettre au frais 2 heures minimum avant de consommer.
http://lejournalgourmanddesacha.blogspot.com/2010/05/tiramisu-aux-fraises-et-ananas-en.html