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Trifle normand d'Emmanuel le Breton
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour 4 pers :,
10 mn de préparation ,
10 mn de cuisson ,
il faut :,
4 pommes ,
8 palets bretons pur beurre ,
4 càs de calvados ,
4 à 5 càs de sauce au caramel au beurre salé par verrine,
25 cl de crème fleurette fraiche,
2 càs de mascarpone ,
2 càs de sucre ,
*************************************
*Recette de la sauce au caramel salé,
pour 4 pers :et 10 mn de cuisson ,
il faut :,
100 g de sucre ,
2 càs d'eau ,
50 g de beurre salé ,
1 càs ( très bombée ) de mascarpone ,
Préparez le caramel avec un tout petit peu d'eau , hors feu ajoutez le beurre , puis ajoutez le mascarpone et remuez bien
Se garde au refrigérateur pour 3 à 4 jours
source : Du caramel plein la bouche
Préparation:
Epluchez et coupez les pommes en quartiers.
Dans une casserole, faites-les compoter avec 2 càs de sucre à couvert avec juste un peu d'eau jusqu'à ce qu'elles soient bien fondantes.
Dans 4 verrines ou coupes, émiettez les biscuits et imbibez -les de calvados, mettez une couche de compote de pommes puis une couche de caramel, coiffez le tout de crème fleurette montée en chantilly avec le mascarpone.
Laissez reposer au frais pour 3 à 4 h.
Dans une casserole, faites-les compoter avec 2 càs de sucre à couvert avec juste un peu d'eau jusqu'à ce qu'elles soient bien fondantes.
Dans 4 verrines ou coupes, émiettez les biscuits et imbibez -les de calvados, mettez une couche de compote de pommes puis une couche de caramel, coiffez le tout de crème fleurette montée en chantilly avec le mascarpone.
Laissez reposer au frais pour 3 à 4 h.
Publié par SACHA - https://www.lesfoodies.com/sacha