MINI TARTELETTES FRAISES, FRAMBOISES de CONTICINI

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

PATE SUCREE :
230 g farine
140 g beurre pommade
1 œuf entier + 1 jaune
90 g de sucre glace
40 g de poudre d'amande
2 pincée de sel
1 zeste de citron
1/2 gousse de vanille

BEURRE D'AMANDE :
80 g de beurre pommade
80 g de poudre d'amande
60 g sucre glace (80 g dans la recette originale)
20 g de fleur d'oranger
100 g de crème pâtissière (faite maison ou en sachet pour moi)

un peu de confiture de fraise
des framboises et des fraises (ou autre fruits)
Nappage pour tarte

AVEC SES QUANTITES J'AI FAIS 1 TARTE DE 20 cm SUR 20 cm A LA FRAISE ET 8 MINI TARTELETTES.

Préparation:

Préparer la pâte sucrée en mélangant tout les ingrédients et la laisser au frais minimum 1 H.

Pendant que la pâte repose, préparer la crème d'amande sans oublié d'ajouter la crème patissière. La mettre au frais 30 mn.

Cuire les tartelettes à blanc à 180° environ 15 - 20 mn. Les laissé refroidir puis etaler la crème sur les tartelettes, ensuite mettre une couche fine de confiture de fraise sur la crème et y disposer les fruits. Avec un pinceau nappé les fruits avec le nappage pour tarte (cela fait briller les fruits).