Sablés fleurs à la confiture

Couper le beurre en petits morceaux et le travailler avec le sucre puis ajouter les oeufs et la poudre d'amande. Bien mélanger puis ajouter petit à petit la farine. Il ne faut pas que la pâte soit trop ferme. La mettre au frais 1/2 heure.

Étaler la pâte au rouleau sur une épaisseur de 1 cm puis couper les formes avec l'emporte pièce fleur. Remplir une plaque à four de biscuits puis cuire à 180° environ 15 mn. Il faut que les sablés soient à peine rosé.

Laisser les refroidir puis mettre la confiture au milieu de la fleur, vous pouvez soupoudrer de paillettes alimentaire sur les fleurs.

Se conserve plusieurs jours dans une boîte hermitique.

Recette trouvée sur le site "gourmandises orientales".