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TARTELETTES CHOCOLAT
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour 8 tartelettes
Pâte sucrée :
95 g beurre ramolli
90 g de sucre glace
30 g d'amande en poudre
50 g maïzena
1 pincée de sel
55 g d'œufs (battre 2 œufs puis peser)
180 g farine T55
Ganache chocolat :
170 g chocolat noir
30 g de chocolat au lait
150 g lait
150 g de crème entière liquide
1 œuf
Déco : (facultatif)
différentes perles en sucre ou copeaux de chocolats
Préparation:
Préparer la pate sucrée :
Melanger le beurre, le sucre glace puis ajouter la poudre amande, la maizena et la pincée de sel.
Ajouter 1/3 de l'oeuf battu et 1/3 de la farine dans la préparation, mélanger puis ajouter le reste d'oeuf et de farine.
Former une boule, l'aplatir puis la mettre au frigo 30 mn ou +.
Foncer vos moules à tartelettes et les cuire à blancs 180° environ 10-15 mn. (Vous pouvez faire une grande tarte au lieu de tartelettes).
Préparer la ganache.
Porter à ébulition le lait et la crème puis verser sur le chocolat pour le faire fondre. Ajouter l'oeuf et bien mélanger. La ganache et semi-liquide, la verser sur les fonds de tarte et remettre au four 10-15 mn à 150°.
La tarte est prête à être dégusté quand la ganache est tremblotante.
Mettre vos décorations sur les tartelettes quand elles ont refroidi.
Publié par safiab - https://www.lesfoodies.com/safiab