Pommes de terre aux cèpes

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

8 Belles pommes de terre 500 g de cèpes 1 gros oignon 1 gousse d'ail 1/2 Botte de cerfeuil 1 feuille de laurier 60 g de beurre 8 cuillerées à soupe de crème fraiche 60 g de fromage râpé (parmesan, comté, tomme) huile sel poivre

Préparation:

Cuisez les pommes de terre pendant 20 minutes, à partir de l'ébullition, dans de l'eau salée. Nettoyez les cèpês, ôtez les bouts terreux. Détaillez-les en morceaux.

Pelez et hacher l'ail, émincer l'oignon. Faites- les suer dans une sauteuse avec le beurre et un peu d'huile. Quand ils sont translucides, ajoutez les cèpes, cuisez en remuant durant 15 à 20 minutes.

effeuillez le cerfeuil, parsemez-le sur les champignons, salez et poivrez. Préchauffez le four th. 6 (180°C) découpez les chapeaux dans les pommes de terre, creusez en la chair.

Écrasez la chair récupérée, mélangez-la aux chamoignons avec le fromage et la crème. Farcizzez-en l'intérieur des pommes de terre, puis recouvrez-les de leurs chapeaux. Enfin faites cuire le tout dans un plat à four, avec un verre d'eau et le laurier pendant 20 minutes.

BON APETIT !!!