GATEAU DE POTIRON D'HALLOWEEN

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1h20

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

600 g de potiron 1 verre d'eau 1 gousse de vanille 5 c. à soupe de farine 2 c. à soupe de crème fraiche 80 g. de sucre 4 oeufs 2 c. à soupe de rhum 80g. de raisins secs
Pour le caramel : 80g. de sucre en poudre 2 c. à soupe d'eau -

Préparation:

Faire cuire le potiron : épluchez et couper le potiron en morceaux - mettez-les dans une casserole, ajoutez l'eau et la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur - couvrez et faites cuire 20 mn -.

Returez la gousse de vanille et mixez le potiron jusqu'à obtention d'une purée fine - ajoutez alors dans l'ordre la farine, la crème fraiche, le sucre, les oeufs entiers et le rhum avec les raisins - mélangez bien entre chaque ajout d'ingrédient -.

Faire le caramel : préparez un caramel avec le sucre et l'eau - quand il prend une couleur ambrée versez-le dans un moule et tournez dans tous les sens pour bien répartir le caramel -.

Placez la préparation auj potiron dans le moule et placez-le dans un bain-marie - enfournez et faites cuire pendant 1 h00 vérifiez la cuisson avec une lame de couteau, elle doit ressortir propre - sortez le gateau du four et laisser tiédir avant de démouler -.