Gratin de poisson

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

On peut utiliser les restes de poisson qui pourrait nous rester dans le congel mais oon peut prendre du poisson frais également - donc pour ce plat de 4 personnes on met 1 kg de moules décortiquées congelées, des crevettes et un coktail de fruits de mer que l'on trouve également en surgelés et des morceaux de poisson blanc ou de saumon à vous de voir les gourmands qui seront à table. 100G de beurre, 4 Échalotes,Pour 1 l de fumet de poisson, 1/2 Litre de vin blanc, De la crème fraiche épaisse ou liquide selon votre gout - sel, Poivre.

Préparation:

Faire réduire des échalotes dans du beurre, avec du vin blanc et lorsque celui-ci est réduit de moitié ajouter le poisson et apres les moules, crevettes et cocktail de fruits de mer, mettre du fumet de poisson et laisser réduire, ajouter la crème fraiche et épaissir avec du beurre manié ou de la maizena selon votre gout - mettre dans un plat un gratin avec de la chapelure et du fromage rapé et faire gratiner au four -.