Moules épicés

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 45 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

800G de moules décortiqués auxquelles on enlève la petite barbe,1 Gros oignon jaune,1 Citron, 2 Grosses tomates mûres, 4 Gousses d'ail, 1 Petit verre d'huile d'olive, 1 Càs de persil et coriandre hachés, Épices: Sel, Poivre, Gingembre, Cumin, Curcuma, Paprika,1 Bol d'eau.

Préparation:

Dans une marmite sur feu doux mettez 1/2 verre d'huile + l'oignon coupé en ptit dés, laissez suer qlq min puis ajoutez les moules bien lavés, les tomates coupées en petit dés l'ail écrasés le persil et coriandre et 1/2 c à c de chaque épice laissez l'ensemble mijoter sur feu moyen qlq min puis ajoutez l'eau le citron coupé en 4 et le reste de l'huile et laissez cuire sur feu moyen pd 45 min.