Soupe aux crevettes

Temps de préparation: 1h30

Temps de cuisson: 48 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

250G de crevettes décortiqués 2 Gros oignons 2 Grosses tomates Jus d'1/2 citron 2Càs de persil et coriandre hachés1 Louche d'huile d'olive 3Càc de concentré de tomate Poivre Gingembre Sel Cumin Curcuma 1 Verre de vermicelle 1 Verre de farine 2 Verres d'eau 1,5 Litres d'eau.

Préparation:

Dans une grande jatte sur feu moyen mettez l'oignon haché + tomates hachés + persil et coriandre + jus d'1/2 citron + l'huile + 1 càc de sel + 1/2 càc de gingembre + 1/2 càc de curcuma + 1/2 càc de cumin + 1/3 càc de poivre + 1 litre d'eau ; laissez cuire 30 min ; ensuite ajoutez 1/2 litre d'eau + concentré de tomate diluée dans un peu d'eau et à l'ébulition ajoutez la vermicelles, laissez cuire 10 min ; pendant ce temps mélangez dans un bol la farine avec les 2 verres d'eau.

Verssez ce mélange de farine-eau sous forme d'un filet sur la soupe sans cesser de mélanger sur feu vif pendant 8 min puis ajoutez les crevettes laissez cuire 5 autres min en mélangeant de temps en temps.