Gateau choco-poire

Préparation :

Dans un plat creux mélangez le sucre aux oeufs, jusqu'à ce que le mélange mousse puis y ajouter le fromage blanc battu, bien mélanger de nouveau puis adjoindre, la farine et la levure chimique, toujours bien mélanger pour avoir une préparation bien homogène y ajouter le chocolat fondue.
Verser dans un moule à gâteau que vous aurez généreusement beurré, mettre au four pour 40 mn à 180°.
Pendant que le gâteau cuit, mixez une partie des poires et en garder un peu pour la déco.
Pour la crème :
Verser dans un plat creux, le mascarpone, le fromage blanc, le sucre et mélanger délicatement au fouet, garder une partie de cette crème pour garnir le dessus du gâteau et mélanger le reste à la purée de poire, mettre au frais en attendant la fin de cuisson de notre gâteau.
Le gateau cuit et refroidi :
Le couper en deux dans le sens de la tranche, puis tartiner une face de crème aux poires, puis lui adjoindre la deuxième tranche sur laquelle vous disposez la crème au mascarpone.

Décorer ensuite avec quelque tranche de poire et copeaux de chocolat.